Хлеб с кунжутом и отрубями — 24 января 2026 г. в 11:10:01.250
Хлеб с кунжутом и отрубями Автор. mutfakfirinim 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓500 г муки с отрубями 🍓2–2,5 стакана воды (добавляйте постепенно) 🍓3–4 столовые ложки оливкового масла 🍓1 чайная ложка соли 🍓2 чайные ложки сухих дрожжей ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Смешайте все ингредиенты сразу, чтобы не осталось сухой муки, и дайте постоять 20 минут. Сделайте 3 складывания теста с интервалом в 15 минут, затем оставьте подходить до увеличения в два раза. Разделите тесто на 2 равные части, накройте и оставьте на 10 минут. Затем придайте форму, как в видео. Смажьте хлеб смесью воды и сиропа (например, виноградного) и обваляйте в кунжуте. Оставьте на расстойку на 25 минут (время зависит от температуры в помещении). Выпекайте в разогретой до 220°C духовке с паром. Чтобы создать пар, поставьте в духовку ёмкость с горячей водой при разогреве, а рядом — пустую форму. Когда будете ставить хлеб, бросьте в пустую форму 3–4 кубика льда. Приятного аппетита!😍