МЯГКИЕ БУЛОЧКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ — 5 февраля 2026 г. в 13:10:02.737
МЯГКИЕ БУЛОЧКИ С СЫРНОЙ НАЧИНКОЙ Автор. aysens. kitchen 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓Приблизительно 370-400 г муки (добавляйте осторожно / 3-3,5 стакана) 🍓100 мл теплой воды (1 чайный стакан) 🍓100 мл теплого молока (1 чайный стакан) 🍓50 г растительного масла (половина чайного стакана) 🍓12 г свежих дрожжей 🍓1 столовая ложка цельножирного свежего сыра (30 г / такого, который намазывают на хлеб / добавляется в тесто) 🍓1 столовая ложка сливочного масла 🍓1 чайная ложка сахара 🍓0,75 чайной ложки соли Начинка: 🍓Нарезанный кубиками сыр "кашар" Для смазывания: 🍓1 желток 🍓1 чайная ложка молока Чесночное сливочное масло: 🍓1 столовая ложка сливочного масла 🍓1 зубчик чеснока 🍓3-4 веточки петрушки 🍓По желанию — молотый красный перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам, из указанных ингредиентов. Муку добавляйте осторожно. Накройте и оставьте подниматься на 30-40 минут. Разделите тесто на 20 маленьких шариков, наполните их выбранной начинкой и скатайте в шарики. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Я использовала начинку из моцареллы. Также можно использовать сыр "кашар", другой сыр или оливки. Накройте и дайте постоять полчаса. Смажьте булочки желтком, смешанным с чайной ложкой молока, и выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах до золотистой корочки. Тем временем растопите 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте измельченный зубчик чеснока и мелко нарезанную петрушку, перемешайте. По желанию можно добавить молотый красный перец. Смажьте горячие булочки чесночным маслом сразу после духовки. Приятного аппетита!😍