Рулет из курицы с грибами — 9 января 2026 г. в 19:40:01.095
Рулет из курицы с грибами Автор. ilmusenin_bisirdikleri ✏️ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓1 кг куриной грудки 🍓2–3 крупные луковицы 🍓600 г грибов 🍓2 ст. л. пасты из алычи 🍓1 ст. л. зиринца 🍓2–3 ст. л. растительного масла 🍓Соль, чёрный перец 🍓Молотые семена кориандра 🍓Сухой базилик ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Грибы очистите и промойте. Лук нарежьте мелко, грибы — среднего размера. На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте грибы и обжаривайте. Когда грибы будут почти готовы, добавьте лук и соль, обжаривайте вместе до готовности. Куриное филе пропустите через мясорубку. Лук также измельчите и добавьте к мясу. Добавьте сухой базилик, молотый кориандр, соль и перец, тщательно перемешайте. На противень с пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом, равномерно выложите мясо. Сверху распределите грибную начинку и зиринц, аккуратно сформируйте рулет. Оставьте рулет в холодильнике на 30–60 минут, чтобы он хорошо держал форму. В предварительно разогретой до 200°C духовке выпекайте около 40 минут. Затем срежьте пергамент, смажьте рулет небольшим количеством масла и допеките ещё 15 минут. Смажьте поверхность пастой из алычи и запекайте ещё 10 минут до красивой золотистой корочки. Приятного аппетита! Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини — кунжутная паста, без добавок (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)