Пиде с мясным фаршем и сыром — 17 января 2026 г. в 15:45:40.392
Пиде с мясным фаршем и сыром Автор. misss_mutfagim ✏️ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🍓1 стакан молока 🍓1 стакан воды 🍓1 пакет сухих инстантных дрожжей 🍓1 чайный стакан растительного масла 🍓1 столовая ложка сахара 🍓1 чайная ложка соли 🍓6 стаканов муки Для начинки: 🍓Около 400 г сырого мясного фарша 🍓1 репчатый лук 🍓1 зелёный перец 🍓Небольшой пучок петрушки 🍓Соль 🍓Чёрный перец 🍓Хлопья красного перца 🍓Тёртый твёрдый сыр ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для теста соедините все ингредиенты и замесите мягкое тесто. Накройте тесто и оставьте подходить примерно на 1 час. Для начинки слегка обжарьте фарш. Лук, зелёный перец и петрушку мелко нарежьте, добавьте к фаршу, приправьте солью и специями, хорошо перемешайте. Подошедшее тесто разделите на две равные части. Каждую часть руками растяните и выложите на противень. Пальцами сформируйте углубления. В углубления выложите мясную начинку, в свободные места добавьте тёртый сыр. Оставьте пиде на противне ещё на 20 минут для расстойки. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 градусах до готовности. Приятного аппетита! Примечание: • Чайная чашка — 100 мл • Стакан — 200 мл • Йогурт — натуральный (греческий например) • Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г • Разрыхлитель — 10 г • Ванилин — 5 г • Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль) • Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский • Пачка сливок — 200 мл (30%+) • Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок. (Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)