САРАЙ КАТМЕРИ — 3 февраля 2026 г. в 16:10:01.219
САРАЙ КАТМЕРИ Автор. yemek_kelebegi 📋ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍓300 г фарша 🍓2 луковицы 🍓2 зеленых перца 🍓1 красный сладкий перец 🍓1 чайная ложка томатной пасты 🍓1 чайная ложка перцовой пасты 🍓Молотый красный перец, черный перец, хлопья красного перца, соль Для блинов: 🍓2 яйца 🍓1 стакан молока 🍓1 стакан воды 🍓3 столовые ложки растительного масла 🍓1,5 стакана муки 🍓Соль Для бешамеля: 🍓1,5 столовые ложки сливочного масла 🍓2 столовые ложки муки 🍓2 стакана молока 🍓Соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Для начинки обжарим фарш на сковороде. Хорошо поджарим и добавим лук и перцы. Обжарим 4-5 минут. Добавим томатную пасту и специи. Когда все будет достаточно поджарено, добавим воду и готовим еще 3-4 минуты, чтобы она выпарилась. Снимаем с огня. Для блинов смешаем ингредиенты и сделаем жидкое тесто. Жарим блины с обеих сторон на сковороде. Для бешамеля: обжарим муку и сливочное масло 2-3 минуты, пока не исчезнет запах муки. Добавляем молоко и соль, перемешиваем до однородности. Когда закипит, снимаем с огня. (Я добавляю немного натертого сыра в бешамель для более насыщенного вкуса ). Намазываем немного бешамеля на противень и выкладываем один блин сверху. Смазываем бешамелем и равномерно распределяем 2 порции мясной начинки. Продолжаем так до последнего слоя. На последний слой добавляем только бешамель и тертый сыр. Выпекаем при 190 градусах до золотистой корочки. Приятного аппетита!😍