Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 20 августа 2026 г.
Помидоры в желатине 🍅
Помидоры в желатине 🍅 🔸 Помидоры — 1.5 кг 🔸 Лук репчатый — 180 г 🔸 Перец сладкий — 80 г 🔸 Вода — 1 л 🔸 Соль — 1 ст. л., сахар — 2 ст. л. 🔸 Уксус 70% — 1 ст. л. 🔸 Желатин — 2 ст. л. 🔸 Лавровый лист — 4 шт., гвоздика — 4 шт., перец горошком — 16 шт. 1️⃣ Желатин: Залейте его стаканом воды из общего литра и оставьте набухать. 2️⃣ Маринад: В оставшейся воде растворите соль и сахар, доведите до кипения. Снимите с огня, влейте уксус. Когда осядет пена, снова прогрейте, введите набухший желатин и подогрейте до растворения (не кипятите!). 3️⃣ Сборка: На дно стерильных банок выложите лук, горошины перца, гвоздику и лавр. Помидоры нарежьте ломтиками, плотно уложите, перекладывая полукольцами сладкого перца. Залейте горячим маринадом. 4️⃣ Стерилизация: Прогрейте банки в горячей воде 12–15 минут, закатайте и укутайте до остывания. ✴️ Убирайте в холод — там желе схватится окончательно. ✴️ Подпишись на Засолки на зиму