Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 27 августа 2026 г.
Помидоры в собственном соку 🍅❤️
Помидоры в собственном соку 🍅❤️ Сочные сладкие томаты в густом томатном соусе. Идеальная заготовка «два в одном»: и вкуснейшая закуска, и готовая основа для пасты или борща. 🔸 Помидоры плотные (мелкие) — 2 кг 🔸 Помидоры мягкие (для сока) — 2.5 кг 🔸 Соль — 1 ст. л. на 1 л сока 🔸 Сахар — 1 ст. л. на 1 л сока 🔸 Перец чёрный горошком — 5–6 шт. 1️⃣ Подготовка: Помидоры вымойте. Плотные томаты наколите зубочисткой у плодоножки, чтобы не лопнули. Мягкие нарежьте кусочками. 2️⃣ Сок: Мягкие помидоры прокрутите через мясорубку. Доведите массу до кипения и варите 15 минут. В конце добавьте соль, сахар и перец. 3️⃣ Укладка: Плотные помидоры разложите по стерилизованным банкам. Залейте крутым кипятком на 10 минут, затем слейте воду. 4️⃣ Заливка: Сразу же залейте банки кипящим томатным соком до самого верха. 5️⃣ Закатка: Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. ✍️ Подпишись на Засолки на зиму