Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 26 августа 2026 г.
Острый перец в сахаре «Огненный» 🌶️🔥
Острый перец в сахаре «Огненный» 🌶️🔥 Пикантная кисло-сладкая закуска с приятной жгучестью. Отлично подходит к мясу, шашлыку, плову и борщу. 🔸 Горький стручковый перец — сколько войдёт в банку 🔸 Сахар — для послойной засыпки 🔸 Уксус 9% — для заливки 1️⃣ Подготовка: Перец переберите, промойте и тщательно обсушите. Хвостики можно укоротить, семена удалять не нужно. 2️⃣ Укладка: Плотно уложите перец в чистые стерилизованные банки до самого верха. 3️⃣ Засыпка сахаром: Добавляйте сахар порциями, каждый раз встряхивая банку, чтобы он заполнил пустоты между перцами. 4️⃣ Заливка: Постепенно влейте уксус. Он должен полностью покрыть перец с сахаром примерно на 1 см. 5️⃣ Выдержка: Плотно закройте банки и уберите в тёмное прохладное место. Через 2 месяца сахар растворится, а перец пропитается маринадом. ✍️ Подпишись на Засолки на зиму