Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 25 августа 2026 г.
Пикантные огурчики «Янтарные» 🥒💛
Пикантные огурчики «Янтарные» 🥒💛 Потрясающая хрустящая закуска яркого солнечного цвета. За счёт того, что огурцы очищаются от кожицы, они получаются невероятно нежными, но при этом остаются крепкими и звонко хрустят. 🔸 Огурцы (очищенные) — 2 кг 🔸 Лук репчатый — 2 шт. 🔸 Сахар — 150 г 🔸 Соль (каменная) — 1.5 ст. л. 🔸 Уксус 9% — 100 мл 🔸 Куркума — 1 ч. л. (без горки) 🔸 Семена горчицы — 1.5 ч. л. 1️⃣ Огурцы очистите от шкурки. Разрежьте вдоль на 4–6 частей (крупными дольками). Лук нарежьте тонкими полукольцами. Поместите всё в глубокую кастрюлю. 2️⃣ Добавьте к овощам соль, сахар, куркуму, семена горчицы и уксус. Тщательно перемешайте руками. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа, чтобы огурцы пустили много сока. 3️⃣ Поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите до кипения и варите, аккуратно помешивая, около 5–7 минут. Как только огурцы поменяют цвет на оливково-желтый — они готовы. Сразу разложите по стерилизованным банкам, залейте горячим маринадом из кастрюли, закатайте и укутайте под одеяло до остывания. ✍️ Подпишись на Засолки на зиму