Грибной суп с лисичками
Грибной суп с лисичками Его можно готовить как со свежими грибами, так и с замороженными. Рецепт остается актуальным также для шампиньонов и вешенок. Если грибы обжарить перед варкой, они получаются плотнее, румянее и вкуснее. Попробуйте, и этот рецепт, возможно, станет для вас классическим. Ингредиенты: - 250 гр свежих лисичек - 1 л воды - 3-4 средних картофелин - 1 луковица - 1 морковь - 1-2 зубчика чеснока - 20 гр сливочного масла - 1 ст л растительного масла - соль, специи по вкусу (у меня черный перец, сушеный укроп) - пучок петрушки - сметана Приготовление: Очистите лисички от лесного мусора, очень быстро промойте в воде и обсушите бумажными полотенцами, чтобы грибы не впитали много жидкости. Картофель и лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла и обжаривайте лисички, примерно, 3-4 мин, пока не испарится вся влага. Далее добавьте кусочек сливочного масла и обжаривайте грибы на среднем огне еще 2-3 минуты. Добавьте к лисичкам нарезанный репчатый лук. Помешивайте содержимое сковороды на среднем огне в течение 3-4 минут, пока лук не приобретет золотистый оттенок. Посолите. Параллельно с приготовлением грибов вскипятите в кастрюле воду, загрузите в нее нарезанный картофель и морковь. Варите овощи на среднем огне примерно 5 минут. Переложите в кастрюлю с будущим грибным супом содержимое сковороды, добавьте лавровый лист. Измельчите зубчик чеснока и добавьте в кастрюлю. Посолите по вкусу и добавьте специи. Варите суп еще минут 10-12, до готовности картофеля. Можно заправить сметаной прямо в кастрюле. (Я люблю в тарелке!) Хорошо перемешайте и снимите с огня. Подавайте ароматный супчик, посыпав свежей зеленью петрушки. Приятного аппетита!❤️ #рецепты #грибы #обед #вкусно
Канал в каталоге Максиметера
2 947 подписчиков · Еда и рецепты