Зинцова затирает | Пивснаб • Пивоварение • Пивоварни • Сидроделие
Бизнес · 17 июня 2026 г.
ТИ прошла ЕГАИС. Но пройдет ли она проверку РАТК? — 17 июня 2026 г. в 06:06:08.076
ТИ прошла ЕГАИС. Но пройдет ли она проверку РАТК? Технологическая инструкция - основной документ, в котором прописаны: • технологический процесс • сырьё, из которого изготавливается продукция • методы контроля • показатели, которые нормируются по ГОСТу Для алкогольных напитков технологическая инструкция обязательна. Технологическую инструкцию часто путают с техническими условиями. ТУ могут разработать центры сертификации, но для производства алкогольной продукции по ГОСТ нужна именно своя технологическая инструкция. Когда проверяют ТИ? Первый случай - запуск производства или внесение изменений. Инспектор РАТК проверяет ТИ подробно: технологический процесс, оборудование, показатели напитков, актуальность ГОСТов и ссылок в инструкции. Второй случай - внесение номенклатуры в ЕГАИС. Здесь обычно смотрят в первую очередь состав и сопоставляют его с этикеткой. Поэтому ситуация: Мы недавно регистрировали новый сорт, всё прошло не означает, что ТИ спокойно пройдет проверку РАТК. Это разные проверки и разные требования. Почему обращаются к нам? У нас каждую неделю проходят проверки по документам пивоварен. Мы видим, что меняется, на что сейчас обращают внимание инспекторы и какие замечания появляются на практике. Практически каждая точка и запятая в наших инструкциях уже проходила проверку. Но нюансы всё равно бывают: каждый инспектор может попросить что-то уточнить или добавить. Мы это учитываем и сопровождаем клиента до результата. Неверно указанный ГОСТ на сырьё в ТИ, несоответствие данных в ТИ и расчёте мощности — это риск замечаний и нарушений со всеми вытекающими последствиями. 📞 Бесплатный разбор: написать 📚 Чек-листы и шаблоны: в боте 💬 Чат производителей: вступить 📞 Связь: написать в Максе