Гречишный лагер прошёл как пиво. Да, именно как пиво. — 13 мая 2026 г. в 06:05:11.880
Гречишный лагер прошёл как пиво. Да, именно как пиво. Есть маленькая победа, которой хочется поделиться. У одного нашего клиента получилось зарегистрировать гречишный лагер как пиво. Не как пивной напиток, не как «ну давайте как-нибудь обойдём», а именно как пиво. Почему это вообще важно? У многих производителей есть рецептуры со специальными солодами: овсяным, ржаным, гречишным, копчёным. Или с несоложёными зернопродуктами: гречневой крупой, овсяными хлопьями и т. д. В названии хочется честно показать вкус и сырьевой акцент. Но по документам всё упирается в: • старые формулировки • декларации • ГОСТы • технологические инструкции и уведомления И тут сорта, которые на производстве выглядят как нормальное пиво, на бумаге начинают превращаться в проблему. Новый ГОСТ эту историю заметно меняет. Он расширяет возможности по солодам и даёт больше пространства для крафтовых рецептур. Особенно для тех, кто работает не только с классическим ячменным и пшеничным солодом. Важный момент. Это не значит, что теперь можно взять любой состав, написать красивое название и отправить в регистрацию. Мы шли аккуратно: смотрели декларацию, технологическую инструкцию, сырьевой состав, формулировки и то, как это всё будет выглядеть в документах. Сварить интересный сорт и провести его через документы — это две разные задачи. Гречишный лагер прошёл. Для нас это хороший знак: новые сорта можно и нужно пробовать оформлять, но не по принципу «давайте впишем как-нибудь», а через правильную связку рецептуры, ТИ, декларации и уведомлений. Если у вас лежит рецепт, который давно хочется вывести в продажу, но есть сомнения по сырью, названию или категории продукта — можно разобрать до подачи. Пишите Юлии. Посмотрим, можно ли ваш сорт оформить как пиво или лучше сразу не наступать на грабли. 👉🏻Юлия: pivsnab_consult 📞 Связь: написать в Максе