Огурчики маринованные, но без уксуса, поэтому вкус мягче и деликатнее, но приятная остр... — 5 августа 2026 г. в 14:55:47.881
Огурчики маринованные, но без уксуса, поэтому вкус мягче и деликатнее, но приятная острота и кислинка присутствует. Зимой себя похвалите, когда откроете очередную баночку - очень вкусные огурцы! Хорошо хранятся в шкафу на кухне, рассол чистый и прозрачный даже спустя месяцы. Заметила, что дети предпочитают именно эти огурчики всем остальным: хрустят с удовольствием и аппетитом. Рецепт проверенный, удачный и надежный - попробуйте сами. КАК ЗАМАРИНОВАТЬ Отбираем крепкие плоды, заливаем холодной водой и оставляем на 4-5 часов (воду можно один-два раза слить и заменить на свежую и прохладную). Подготавливаем стеклянные банки: они должны быть чисто вымытыми, а стерилизовать их не обязательно. На дно банок (1 л) укладываем традиционные приправы (или те, что нравятся): черный перец горошком - 5 шт, душистый перец горошком - 3 шт, лавровый лист - 1 шт, семена укропа - 0,5 чайн. ложки, семена горчицы - 1 чайн. ложка, чеснок - 1-2 зубчика, острый перец - кусочек 2-3 см Огурцы хорошо моем, даем воде стечь. Отрезаем кончики и начинаем укладывать в банки с приправами. Стараемся уложить поплотнее, чтобы в банку вошло побольше плодов, а пустого места осталось поменьше. 📌ОБЯЗАТЕЛЬНО в каждую банку кладем кружочек ЛИМОНА (как на фото). Наливаем в банки кипяток доверху, накрываем крышками (их заранее стерилизуем в кипящей воде 3-4 минуты). Оставляем на 20 минут: за это время огурцы хорошо прогреются, а банки остынут и их можно будет брать просто руками. Через 20 минут выливаем воду из банок (она нам больше не понадобится), а МАРИНАД приготовим из свежей: на 1 л воды: соль - 40 г, сахар - 150 г, лимонная кислота - 1 чайн. ложечка Соль и сахар размешиваем в воде, доводим до кипения и держим на огне 1 минуту. Затем всыпаем лимонную кислоту и снимаем с огня. Заливаем огурцы маринадом и тут же быстро завинчиваем крышки. Банки переворачиваем вверх дном (проверяем, не вытекает ли маринад), укутываем толстым полотенцем и оставляем на сутки (пока не остынут). Хранить можно просто в кухонном шкафу. Желаю удачи и вкусных заготовок на зиму!💛 Всегда Готово!