КАРАМЕЛЬНО-МЕДОВЫЙ БИСКВИТ
КАРАМЕЛЬНО-МЕДОВЫЙ БИСКВИТ А в т о р: cakebyangel Рецепт бисквита, который просто тает во рту 🤤 Ингредиенты (2 кольца диаметром 14 см): ▫️Мука - 220 г ▫️Сахар (1) - 40 г ▫️Сахар (2) - 110 г ▫️Яйца C0 (комнатной t°) - 4 шт. ▫️Мед - 80 г ▫️Растительное масло - 20 г ▫️Сливочное масло 82,5% - 75 г ▫️Разрыхлитель теста - 5 г ▫️Сода - 2 г ▫️Щепотка соли Приготовление: Просеиваем и перемешиваем венчиком муку и разрыхлитель. Мед объединяем с сахаром в толстом сотейнике. Ставим сотейник на средний огонь и увариваем до янтарного цвета. Снимаем карамель с огня, добавляем холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Активно перемешиваем массу венчиком, до полного объединения ингредиентов. Добавляем соду и снова перемешиваем. Масса должна увеличиться в объеме и стать светлее. Яйца с сахаром и щепоткой соли взбиваем миксером до пышной светлой массы ~15 минут. На высокой скорости миксера добавляем карамель к яйцам. Ставим скорость на минимальную, добавляем сухие ингредиенты и в самом конце растительное масло. Перекладываем готовое тесто в форму и выпекаем в разогретой до 150-160 градусов С духовке 60 минут. Торты. Десерты. Рецепты.