Ем всё | Нутрициолог Классен Ольга

Сегодня на приеме: "Пац: Доктор, проблемка. Зпоры у меня. Вр: Меняйте рацион. Больше воды, овощи, фрукты. П: Фрукты? Вы что, доктор, там же сахара много. Это же вредно!" ⚠️Врач прав или пациент? Кстати, это мнение о фруктах оч.часто встречается. ФАКТЫ: ✔️Сахар в фруктах — это не то же самое, что сахар в конфетах. Фруктоза и глюкоза во фруктах «упакованы» в клетчатку. Это значит, что они всасываются медленно, не вызывая резких скачков инсулина. В яблоке — сахар + клетчатка + витамины + вода, а в конфете - чистый сазар. Разница колоссальная. ✔️Клетчатка — главный герой при запорах. Фрукты содержат два типа волокон: ●Растворимая клетчатка (пектин): в яблоках, грушах, цитрусовых. ●Нерастворимая клетчатка: в кожуре и мякоти. В тандеме оба вида пищевых волокон помогают кишечнику. ✔️Фр…

Итак, ПРОФИЛАКТИКА! Что делать, чтобы не вырастить прлудрагоценностей в желчном?) 1️⃣ПЕРВОСТЕПЕННО - регулярно есть. Не пропускать еду надолго (7-10 часов) Ночной период не в счет. Каждый приём пищи — сигнал пузырю сокращаться и не давать желчи застаиваться. 2️⃣Клетчатка 25–35 г в день. Овощи, фрукты, ягоды, бобовые, цельные злаки, орехи. 3️⃣Жиры в рационе! Не обезжиривать рацион до нуля: умеренный жир нужен, чтобы пузырь опорожнялся. Оливковое масло, авокадо, орехи, семена, рыба, мясо. 4️⃣Овощи + рыба + бобовые + цельные злаки + оливковое масло, нежирное мясо. Такой рацион связан с меньшим риском камней. 5️⃣Меньше сахара и рафинированных углеводов. Сладкие напитки, белый хлеб, выпечка, конфеты — не друзья жёлчного пузыря. 6️⃣Худеть постепенно. Если есть лишний вес — цель 0,3– 0,7 …

ЖЕЛЧНОКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ (ЖКБ) Продолжаем✌️ Жёлчный пузырь — маленький мешок, резервуар под печенью. Печень делает желчь, пузырь её хранит и по сигналу еды выбрасывает в кишечник, чтобы переваривать жиры. Камни — это не «шлаки» и не «застывший жир». Чаще всего это кристаллы холестерина, реже — билирубина. ☝️Холестерин в желчи — не то же самое, что холестерин в анализах крови. Сладж (осадок в желчном) - это начало 🤓 Как "создаётся запас самлцветов"? ✔️В желчи становится слишком много холестерина или слишком мало желчных кислот и фосфолипидов. ✔️Холестерин перестаёт растворяться и выпадает в осадок. ✔️Жёлчный пузырь редко сокращается — желчь застаивается. ✔️Кристаллы слипаются в камни. ▶️То есть главное — дисбаланс желчи + застой. Кто в группе риска? ●женщины, особенно 40+ и при бере…

"Оль, привет. Вырастила камни в желчном. Врачи говорят, нужно удалять желчный. Может можно что-то попить/поесть и желчный оставить?" Самый оптимальный способ лечения жёлчнокаменной болезни (она же "холелитиаз"), золотой стандарт🤓, так сказать - удаление желчного пузыря (холецистэктомия). Почему так? Потому что... ➡️Во-первых, есть риск, что камни сдвинется с места, закупорят желчный прлтоки и тогда уже удаление органа будет без вариантов, а вот последствия этой закупорки могут быть опасны для жизни. ➡️Во-вторых, эти самые самоцветы (конкременты) увеличивают риск воспаления желчног. ➡️В-третьих, могут образоваться пролежни и свищи (дырки, если грубо) в желчном. Из-за длительного нахождения камней в желчном (давление, воспаление...) ➡️В-четвертых, если сохранить орган и разрушить кам…

РЕЦЕПТ выходного дня🤌 Батат запечённый в духовке. Всё максимально просто и быстро (как я люблю👍) Для приготовления необходимы: 🍠2-3 батата; 🍠0.5-1 ст.л оливкового масла; 🍠соль, специи по вкусу (отлично подойдёт чеснок и перец, или прованские травы) 1. Чистим батат и режем брусочками. 2. Сбрызнуть оливковым маслом и перемешать. 3. Посыпать солью, специями и снова перемешать. 4. Выложить на противень (на силиконовый коврик или пергамент) в один слой. Запекать при температуре 200-220 градусов 30-40 минут. Приятного аппетита😋 Калорийность плюс/минус, как у картофеля. Отличный вариант гарнира по любому случаю👌 ▶️Аналогичным способом можно приготовить кабачки (запекать чуть меньше по времени) ____ Ваша ОКласс🩵

ИНЖИР. Он же фига, он же смаковница🍠 В детстве думала, что инжир — это сухие «конфетки»😄 А потом попробовала свежий… и мир перевернулся. Бархатная кожица, медовая мякоть, хрустящие косточки/орешки... Ммм...😋 Что об этом продукте говорит наука? Реально подтверждено: В 100 г свежего инжира ✔️около 54 ккал, ✔️2,5 г клетчатки, ✔️калий, магний, кальций, витамины группы B. Польза ●Для кишечника (много клетчатки и в свежем, и в сухом) ●Для сердца и сосудов. Инжир — источник калия, который влияет на давление. ●Противовоспалительный эффект за счет антиоксидантов и подавления выработки провокаторов воспаления. С осторожностью употреблять: ⚠️При сахарном диабете. Особенно при употреблении сушеного инжира. ⚠️При камнях в почках. Инжир — продукт с высоким содержанием оксалатов.   оксалат…