Рецепт торта для детского праздника😍 Медовик!
Рецепт торта для детского праздника😍 Медовик! Я готовила этот торт на 20+ человек, поэтому делала огромную версию — у меня он вышел примерно 6 кг 😅 Но вам оставляю обычные пропорции на торт около 2 кг, Ø24 см. Ингредиенты Для коржей: * 100 г сливочного масла * 200 г сахара * 130 г мёда * 3 яйца * 10 г соды * около 600 г муки Для крема: * 500 г сливок 30–35% * 400–500 г сметаны * 200 г сахарной пудры * ваниль по вкусу * орехи — по желанию Приготовление Масло, сахар, мёд, яйца и соду складываем в кастрюлю и на слабом огне, постоянно помешивая, прогреваем до полного растворения сахара и масла. Переливаем массу в миску и постепенно добавляем муку. Её может понадобиться чуть больше или меньше. Тесто должно остаться мягким и немного липким — сильно мукой не забиваем. Делим тесто на 9 частей, скатываем шарики, накрываем плёнкой и оставляем примерно на 1 час, чтобы тесто полностью остыло и стало плотнее. Каждый шарик раскатываем прямо на пергаменте или силиконовом коврике, вырезаем круг Ø24 см. Обрезки оставляем рядом — они потом пойдут на крошку. Корж прокалываем вилкой. Выпекаем при 180°C примерно 5,5–6 минут, до золотистого цвета. Так выпекаем все коржи и полностью их остужаем. Для крема соединяем холодные сливки, сметану, сахарную пудру и ваниль и взбиваем до густоты. Щедро промазываем каждый корж, затем верх и бока торта. Обрезки измельчаем в блендере в крошку, при желании добавляем орехи, и обсыпаем торт со всех сторон. Убираем медовик в холодильник на ночь для пропитки. Приятного аппетита ❤️ Автор Valeri.levchenko инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР