Кокосовый рулет 🥥
Кокосовый рулет 🥥 Автор @chefscakes_yana 🫶 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита: Яйцо С1 4 шт Мука 90 гр Сахар 85 гр Растительное масло 35 гр Разрыхлитель 4 гр Соль щепотка Для крема: Молоко 200 гр Яйцо 1 шт Сахар 100 гр Кукурузный крахмал 20 гр Ваниль Сливочное масло 20 гр Кокосовая стружка 60 гр Творожный сыр 200 гр Миндаль для начинки 50 гр Кокосовая стружка для обсыпки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Готовим крем. В сотейнике соединяем молоко, яйцо, Сахар, ваниль и крахмал. На среднем огне, постоянно помешивая, доводим до загустения. Снимаем с огня, добавляем мягкое сливочное масло и перемешиваем. Затем вмешиваем кокосовую стружку. Накрываем крем в контакт пленкой и убираем в холодильник до остывания. Готовим бисквит. Яйца с сахаром взбиваем миксером до пышной массы. Вливаем масло. Муку соединяем с разрыхлителем и солью, и перемешиваем с яичной смесью. На противень размером 30/40 см кладем лист пергамента, на него тонким слоем выливаем тесто. Выпекаем при 180 гр. 10 минут. Достаем, переворачиваем бисквит на другой лист пергамент и сворачиваем рулетом. В таком видео даем остыть. Миндаль заливаем кипятком на 5 минут и снимаем шкурку. Обжариваем орехи на сковороде, а затем измельчаем. Доделываем крем. В заварную основу добавляем творожный сыр и все вместе недолго взбиваем. Крем наносим на бисквит равномерно. Но небольшую часть крема оставьте для покрытия его сверху. На крем сыпем измельченный миндаль. Сворачиваем рулет. Оборачиваем его в пленку или пергамент и убираем в холодильнике на 2-3 часа или ночь. Достаем, сверху покрываем остатками крема и посыпаем кокосовой стружкой. Осталось только налить ароматный чай и наслаждаться 😋💥 Хранить в холодильнике 72 часа.