Тортик из печенья и сметанного крема😍
Тортик из печенья и сметанного крема😍 получается невероятно нежный, хорошо пропитанный десерт с мягкими слоями печенья, сливочным кремом и шоколадной глазурью! 🤌🏻 нам понадобится на форму ~ 16 × 16 см (на видео двойная порция): • печенье — 250–280 г (наподобие «юбилейного») • творожный сливочный сыр — 350 г (достаём из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы он стал мягче) • сметана 25–30% — 250 г • сгущённое молоко — 180 г • молоко — 200–250 мл для шоколадной глазури: • шоколад — 120 г • растительное масло без запаха — 1 ст. л. * Крем со сметаной и сгущёнкой Соединяем сметану 25–30% (600 г) со сгущённым молоком (180 г) и перемешиваем венчиком до однородной консистенции. Очень важно использовать именно жирную сметану, не менее 25%, иначе крем получится слишком жидким. Соединяем творожный сыр и сгущённое молоко. перемешиваем венчиком до однородности. добавляем сметану и снова аккуратно перемешиваем. молоко рекомендую слегка подогреть, чтобы оно было чуть теплее комнатной температуры. каждое печенье окунаем в молоко примерно на 3–5 секунд. печенье должно хорошо увлажниться. на дно формы распределяем примерно 2 столовые ложки крема, сверху выкладываем слой пропитанного печенья. затем распределяем ~ 5 столовых ложек крема с горкой. продолжаем чередовать слои печенья и крема, равномерно распределяя весь крем. последним слоем должен быть крем. накрываем форму пищевой плёнкой и убираем в холодильник на ночь. для глазури шоколад ломаем на небольшие кусочки и растапливаем в микроволновке короткими импульсами по 15–20 секунд, каждый раз перемешивая. к растопленному шоколаду добавляем растительное масло без запаха и тщательно перемешиваем. даём шоколаду немного остыть и равномерно распределяем по поверхности десерта. убираем обратно в холодильник примерно на 15 минут, чтобы шоколадная глазурь застыла. наслаждаемся! 🤌🏻 Автор barilova_tanya ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР 🌟 Меренговый рулет с малиной