Нежнейший шоколадный крем, как мороженое🍦
Нежнейший шоколадный крем, как мороженое🍦 Ингредиенты: Шоколад молочный - 170 гр Сливки 33-35% - 200 гр Желатин - 2,5 гр Вода -15 гр Молоко - 100 гр Какао - 10 гр Готовим: 1. Замочить желатин в воде (по инструкции). 2. Молоко с какао нагреть до кипения. 3. Всыпать в молоко набухший желатин и перемешать. 4. Растопить шоколад. 5. В 3 этапа влить в шоколад молоко, хорошо перемешивая каждый раз. Сначала он станет густым - это нормально. 6. Хорошо перемешайте и текстура станет однородной. 7. Добавьте сливки комнатной температуры. 8. Пробейте смесь блендером. 9. Накройте пленкой вконтакт и отправьте в холодильник на стабилизацию (6 и более часов) Взбейте миксером 1-2 минуты до воздушной стабильной массы. Автор linavi.cake инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ДЕКОР