ТОРТ “Дамский каприз” 🍰
ТОРТ “Дамский каприз” 🍰 Нам понадобится: Тесто ✅ Яйца — 3 шт ✅ Сахар — 0.5 стакана ✅ Мед — 3 ст. ложки ✅ Сода (без горки) — 2 ч. ложки ✅ Сливочное масло — 60 г ✅ Какао — 3 ст. ложки ✅ Мука — 2-2.5 стакана Крем ✅ Молоко — 2 стакана ✅ Яйца — 2 шт ✅ Сахар — 0.5-1 стакан ✅ Ванильный сахар — 1 пакетик ✅ Мука — 2 ст. ложки ✅ Какао — 1-2 ст. ложки ✅ Сливочное масло — 100 г ✅ Грецкие орехи — 200 г Глазурь ✅ Молоко — 2 ст. ложки ✅ Какао — 2 ст. ложки ✅ Сахар — 3 ст. ложки ✅ Сливочное масло — 30 г ✅ Сметана — 1 ст. ложка Приготовление: Сварите шоколадный заварной крем: смешайте молоко, яйца, сахар, ванильный сахар и муку, варите на маленьком огне до загустения, затем снимите с огня и вмешайте какао. Приготовьте медовое тесто на водяной бане: смешайте яйца, сахар, мед, соду и масло, прогрейте 5 минут до однородности. Снимите с огня, добавьте какао и постепенно вмешайте муку. Тесто разделите на 8 частей, тонко раскатайте коржи (около 20 см в диаметре) и испеките при 180 градусах по 3-5 минут каждый. Из обрезков испеките корж для крошки. В остывший крем добавьте размягченное сливочное масло и взбейте. Соберите торт: щедро промазывайте каждый корж кремом и посыпайте мелко порубленными грецкими орехами, оставляя немного крема для боков. Сварите шоколадную глазурь, смешав все компоненты и проварив 2 минуты до загустения. Нанесите горячую глазурь на верх торта. Измельчите корж в крошку, обмажьте бока торта кремом и присыпьте крошкой. Оставьте торт пропитываться 3-4 часа при комнатной температуре.