Блинный торт
Блинный торт Блинчики: Яйца — 4 шт Соль — 0,5 ч. л. Молоко — 620 мл Сахар — 60 г Мука — 220 г Какао — 30 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Подсолнечное масло — 2 ст. л. Крем: Сливки 33% — 500 мл Творожный сыр — 600 г Сахарная пудра — 150 г Крем-чиз на масле (для выравнивания): Творожный сыр — 400 г Сливочное масло — 150 г Сахарная пудра — 100 г Способ приготовления: В миске перемешать яйца, сахар и соль, затем налить половину молока. Добавить какао, разрыхлитель и муку, перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Влить оставшееся молоко и растительное масло. Жарить тонкие блинчики на максимальном огне с двух сторон до готовности. Готовые блинчики вырезать по диаметру 16 см. Для крема взбить холодные сливки до мягких пиков, добавить творожный сыр и сахарную пудру, взбить до состояния стабильного крема. При сборке между слоями блинчиков использовать 1–2 столовые ложки крема. После сборки торт обвернуть пергаментом, поставить в кондитерское кольцо для ровности и убрать в холодильник на ночь. Для крем-чиза на масле сливочное масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой до пышности. Добавить творожный сыр и взбивать до объединения ингредиентов. Этим кремом выровнять торт. Приятного аппетита ❤️ Сладкий Рай