😍ПИРОЖНОЕ "ШУ", родом из детства. Сейчас такого в магазине купишь, а приготовить - зап...
😍ПИРОЖНОЕ "ШУ", родом из детства. Сейчас такого в магазине купишь, а приготовить - запросто! Помню, мама пекла его на праздники, чтобы порадовать меня с сестрой. А рецепт этого пирожного был аккуратно записан в старую тетрадку с рецептами.😋⤵ ✅ТЕСТО: В кастрюлю залить 1 чайную КРУЖКУ холодной воды, добавить щепотку соли и 125 гр, сливочного масла или маргарина. Мешать ложкой, когда масса закипит, всыпать 1 чайную КРУЖКУ просеянной муки. Быстро помешивать на среднем огне, пока не образуется большой комок. Снять с плиты и добавлять постепенно по одному яйцу. У меня пошло 5 яиц. Тесто должно быть блестящим. Не крутым и не жидким. Заранее разогреть духовку до 200 гр. На холодный противень, смазанный маслом выдавить тесто из кондитерского мешка. У меня получилось 16 штук среднего размера. Печь примерно 40 минут при 180° первые 20 минут не открывать духовку, чтобы тесто не упало. ✅КРЕМ: Пол литра молока, 1 стакан сахара, щепотка соли, 4 ст ложки муки. Поставить на медленный огонь и постоянно помешивать, пока не образуется густая масса и не начнет кипеть. Снять с огня, пусть остынет. Отдельно взбить 150-200 гр, масла и добавлять по 1 ст, ложке заварного остывшего крема, чтобы не было комочков, в конце добавить ванилин. Заполнить пирожные кремом и сверху посыпать сахарной пудрой. А если печёте эклеры, то шоколадной глазурью. Приятного аппетита ❤️ Сладкий Рай