Суп-пюре, который сварится быстрее, чем вы закажете доставку
Суп-пюре, который сварится быстрее, чем вы закажете доставку Девочки, вот вам рецепт на случай, когда хочется на обед чего-то горячего, сытного и без заморочек. Мой любимый суп-пюре из шампиньонов. Варится 15 минут — и выглядит как ресторанное блюдо. Проверено на себе и клиентах Готовим по шагам: 1. Моем и нарезаем шампиньоны пластиками. Лук рубим мелко. 2. Отправляем на сковороду с кусочком топленого масла. Закрываем крышкой на 10 минут — пусть тушатся в собственном соку. 3. Через 10 минут вливаем куриный бульон (у меня всегда есть замороженный). Тушим еще 5 минут. Добавляем сливки, соль, доводим до кипения (не кипятим!). 4. Пробиваем блендером до однородности. Добавляем приправу "Томаты-базилик" — она дает тот самый средиземноморский акцент. 5. Подаем с ложкой безлактозного йогурта и свежей зеленью. Приятного аппетита! Почему это люблю: — Быстро. 15 минут — и обед готов, даже если я вернулась с прогулки голодная как волк. — Бюджетно. Шампиньоны — один из самых доступных грибов. — Сытно и полезно. Белок из грибов, жиры из сливок и йогурта — идеальный баланс для сытости. Если у вас нет замороженного бульона, не беда. Можно использовать просто воду. Но я рекомендую заморозить однажды — это экономит время и дает вкусную базу для многих блюд. А вы любите супы-пюре? Какой ваш любимый грибной суп? Делитесь в комментариях, я тоже хочу попробовать что-то новенькое