Ну и по традиции несколько советов от владелицы мясной лавки с 20-летним стажем.
Ну и по традиции несколько советов от владелицы мясной лавки с 20-летним стажем. Когда маринуете свининку, не торопите события - пусть она постоит в холодильнике хотя бы пару часов, а лучше 4-6. Но... перед самим приготовлением обязательно достаньте мясо. Пусть погреется минут 15-20 до комнатной температуры, тогда оно приготовится равномерно. И помните - свиной карбонат не любит долгого приготовления! Он должен оставаться сочным внутри. И дайте ему готовой обязательно «отдохнуть» минут 5-7, не режьте сразу! Пусть соки распределятся по всему кусочку. Простые секреты, но меня они никогда не подводили. А заказать свежее мясо с доставкой на дом можно 👇
560 просмотров