Живая окрошка 🌿
Живая окрошка 🌿 С приходом жарких деньков мы начинаем всё чаще готовить окрошку, максимум пользы из свежих овощей и зелени 🌿 Мой рецепт совсем не классический, но очень вкусный 🤤 Ингредиенты: ▪️ Картофель ▪️ Редис ▪️ Огурцы ▪️ Помидоры ▪️ Болгарский перец ▪️ Авокадо ▪️ Пучок укропа ▪️ Пучок лука ▪️ Пучок петрушки (по вкусу) Все ингредиенты беру на глаз ▪️ Кешью бульон Приготовление: Картофель отварить до готовности и дать остыть. Все ингредиенты нарезать мелким кубиком, зелень измельчить. Для кешью-бульона: ▪️ кешью 150г ▪️ чистой воды 1.5 л ▪️ сок 2х лимонов ▪️ соль, перец по вкусу ▪️ горчицы 1/3 ч. л. Приготовление: Кешью заранее замочить в воде на ночь. Затем промыть и взбить в блендере с водой, лимонным соком, солью, горчицей и перцем до однородности. Процедить через сито - так бульон получится особенно нежным. Овощи и кешью-бульон хранить по отдельности в холодильнике до 3 дней. Перед подачей соединить нужное количество овощей с бульоном. Получается очень свежо, сливочно и по-летнему ☀ Как вам такой вариант окрошки? Попробуете? 😌 Чат для общения