Доброго дня, дорогие❣️
Доброго дня, дорогие❣️ Вы любите базилик? Я его очень люблю, особенно зеленый базилик и соус песто. Любые блюда с соусом песто становятся шедевром. Это незаменимый ингредиент питания средиземноморских долгожителей. Он достаточно хорошо исследован и действительно невероятно полезен! Давайте разберемся. 1. Это богатый источник эфирных масел и витаминов В, С и К и мощных антиоксидантов, которые защищают клетки от старения, укрепляют иммунитет, снижают уровень воспалений и эффективно борются с болезнетворными бактериями. 2. Базилик - это ноотроп. Ноотропы — это вещества, которые улучшают память, внимание, обучаемость и другие когнитивные функции мозга, не вызывая при этом психического возбуждения и зависимости. ✅Защита от деменции (Фенхол): Обычный базилик богат растительным соединением фенхолом. Лабораторные исследования показывают, что фенхол снижает нейротоксичность в мозге и защищает клетки от накопления амилоидных бляшек, снижая риск развития болезни Альцгеймера. ✅ Улучшение возрастной памяти: Эксперименты подтверждают, что длительное добавление обычного базилика в рацион значимо улучшает пространственное обучение, распознавание объектов и краткосрочную память при возрастных изменениях. ✅Антистресс и снятие ментальной усталости: Эфирные масла (линалоол, эвгенол) подавляют избыточное возбуждение нервной системы. Это убирает тревожность, избавляет от «тумана в голове» и возвращает фокус внимания. ✅Насыщение мозга кислородом: Базилик улучшает микроциркуляцию крови и тонус сосудов. Мозг получает больше кислорода и глюкозы, необходимых для быстрой обработки информации. 3. Волшебные полифенолы в составе базилика: 🌱Розмариновая кислота: Главный фенольный компонент базилика. Сильнейший антиоксидант и нейропротектор. Обладает выраженным противовирусным, противоаллергическим и противовоспалительным действием. 🌱 Цикориевая кислота: Способствует укреплению иммунитета, стимулирует фагоцитоз и помогает регулировать уровень глюкозы в крови. 🌱 Ориентин и Висенин: Водорастворимые флавоноиды-полифенолы. Уникальны тем, что защищают клеточные структуры и хромосомы от радиационного и радиационно-индуцированного окислительного повреждения. 🌱 Антоцианы (Цианидин, Пеонидин): Окрашенные полифенолы. Содержатся только в фиолетовых сортах базилика. Они эффективно защищают стенки сосудов, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и борются со скрытыми воспалениями. 🌱 Кофейная и Феруловая кислоты: Защищают печень, обладают противоопухолевой активностью и препятствуют преждевременному старению кожи. 🌱 Рутин и Кверцетин: Флавоноиды, которые укрепляют капилляры, снижают проницаемость сосудов и улучшают усвоение витамина C. Чтобы сохранить побольше полифенолов, нужно соблюдать пару правил: 1. Есть сырым, либо легкая термическая обработка. 2. Лучше усваивается с растительными жирами, оливковое масло идеально подходит. 3. При заваривании напитков, заливаем не крутым кипятком (80 градусов примерно). Травяной чай с базиликом... ммм... Всем желаю приятного и ароматного лета! #базилик