Просто о здоровье с врачом | экспертом по питанию и образу жизни
Здоровье · 15 августа 2026 г.
Люблю супы, в которых есть всё для полноценного приёма пищи: белок, клетчатка и сложные...
Люблю супы, в которых есть всё для полноценного приёма пищи: белок, клетчатка и сложные углеводы. Сезон помидоров и перцев! На днях приготовила томатный суп с индейкой и киноа. Помидоры и перец берите помясистее и краснее. Пассеровала лук, у меня порей. Добавила перец, затем помидоры, потушила. Влила очень наваристый бульон из шей индейки. Смотрите по густоте . Специи, соль, перец. В конце измельчила блендером. Мясо и киноа добавила в уже тарелку. Вместо киноа можно рис, булгур, амарант. Получилось не просто вкусно, но и сбалансированно: 🍗индейка даёт белок и хорошо насыщает; 🌼киноа добавляет сложные углеводы и клетчатку; 🍅перец и помидоры — ещё одна порция овощей; 🌼наваристый бульон делает суп сытным. И содержит коллаген. А ещё после тушения ликопин из помидоров становится доступнее для усвоения. . Он работает как антиоксидант и помогает защищать клетки от окислительного стресса. Дополнительно масло я не добавляла: в бульоне уже достаточно жира от индейки, который помогает усваиваться каротиноидам из овощей. Если бульон не наваристый, добавьте в тарелку немного оливкового масла. После такого супа не хочется через час снова искать, чем бы перекусить. Готовьте с удовольствием! А вы любите такие супы?