Просто о здоровье с врачом | экспертом по питанию и образу жизни
Здоровье · 14 мая 2026 г.
Грелин: почему на голоде далеко не уедешь
Грелин: почему на голоде далеко не уедешь Есть люди, которые до сих пор думают, что диета — это обязательно голод. Что нужно «терпеть». Есть как можно меньше. Сократить калории почти до базового минимума. Убрать ужины. Снизить количество еды. Таких я называю «умышленные малоешки». И вроде бы логика понятная: меньше еды → меньше калорий → быстрее уйдёт вес. Но организм так не работает. Когда вы резко урезаете питание и постоянно держите себя в голоде, тело не думает: «О, отлично, сейчас красиво похудеем». Оно думает иначе: «Нас не кормят. Нужно выживать». И здесь в игру вступает грелин — гормон голода. Еще один красавчик, помогающий нам выжить. Грелин вырабатывается преимущественно в желудке и подаёт сигнал в мозг: «Пора есть». И чем дольше вы голодаете, чем сильнее ограничиваете себя в еде, тем активнее организм может усиливать сигналы голода. То есть проблема не в том, что у вас «нет силы воли». Проблема в том, что вы начинаете бороться с собственной физиологией. На жёстких ограничениях может происходить следующее: — усиливается аппетит; — чаще тянет на сладкое и быстрые углеводы; — сложнее контролировать порции; — мысли о еде становятся навязчивыми; — вечером может накрывать сильный голод; — повышается риск срывов и переедания; — вес может сначала снижаться, а потом возвращаться, это всегда и происходит. Голод — это не стратегия похудения. Постоянный голод — это стресс для организма. Когда вы питаетесь слишком мало, организму не хватает не только калорий. Ему не хватает белка, жиров, клетчатки, витаминов, минералов, энергии для гормонов, желчи, ферментов, мышц, нервной системы. Поэтому снижение веса должно строиться не на наказании себя едой, а на грамотной системе. Не «как бы меньше съесть», а: как собрать тарелку так, чтобы было насыщение; как дать достаточно белка; как добавить клетчатку; как не провоцировать резкие скачки сахара; как выстроить режим; как сделать так, чтобы организм не жил в постоянной тревоге: «еды нет». Грелин напоминает нам, что телу нужна энергия. Но если мы постоянно загоняем себя в голод, этот сигнал становится всё громче. Поэтому здоровое снижение веса — это не про «терпеть». Это про то, чтобы накормить организм правильно, а не морить его голодом. Потому что когда питание выстроено грамотно, снижается не только вес. Становится спокойнее аппетит. Уходит постоянная тяга к еде и зависимость от еды. Появляется энергия. И человек наконец перестаёт жить в режиме: «Я или худею, или срываюсь». Вы замечали, чем больше себя ограничиваешь, тем сильнее думаешь о еде, особенно сладкой и жирной?