НД

Ну да, Не толстею

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥔 Румяные картофельные пончики

🥔 Румяные картофельные пончики Ингредиенты: 450 г картофеля Yukon Gold, крупная соль, 60 г сливочного масла, ⅔ стакана воды, ⅔ стакана муки, 2–3 яйца, около 1,9 л арахисового масла для жарки и соль. Запеките картофель на слое крупной соли при 175 °C около 30 минут — нож должен легко входить в мякоть. Горячий картофель очистите и разомните. Вскипятите воду с маслом и солью, всыпьте муку и мешайте 2–3 минуты, пока тесто не соберётся и на стенках не появится тонкая плёнка. Остудите 3 минуты, вмешайте яйца по одному: масса должна быть густой, глянцевой и спадать с лопатки буквой V. Смешайте с картофелем. Жарьте порциями по 6–8 штук в масле при 180 °C около 4 минут, часто переворачивая. Готовность — равномерная золотистая корочка. Подпишись на «Ну да, Не толстею»