#заметки на полях, отработка новых рецептов
#заметки на полях, отработка новых рецептов Хорошо сделанное блюдо (которые вы отрабатываете, т.е. делаете в первый раз) провоцирует стремление его побыстрее скормить (и сорвать если не бурные овации, то хотя бы одобрительные кивки). Удачным можно считать рецепт уже тогда, когда вызывающий личное доверие критик-дегустатор начинает интересоваться деталями - а как то? а это как? Не из простого уважения к вам (вы же это чувствуете!). А интересоваться по-настоящему – значит, вы спровоцировали его попробовать приготовить нечто похожее. Ладно, просто взять еще добавки и попытаться прихватить с собой домой в контейнере или мешочке. На дегустации рецепта не попросят. Да и вы не дадите (даже если вы сотворили бомбу мощностью в пару мегатонн в тротилово-этиловом эквиваленте) - "ой, тут еще надо соусок допилить... и хочу мясо чуть додержать, будет, кажется, поинтереснее...". А вот выспрашивание мелких нюансов - явный признак верного направления движения к хорошему "ударному" блюду. Так что смотрите и слушайте внимательно))).