#гастротур, идеи
#гастротур, идеи Если вы планируете поездку по Чуйскому тракту куда-то в район Семинского перевала, то может быть будет интересным заехать в Чергу, небольшое село, стоящее прямо на трассе. На фоне встречающихся перманентно на пути стоек с медом всех оттенков по Pantone и вакуумированных пакетиков с вяленым маралом(?), в Черге есть маслосырзавод. И при нем есть фирменный магазин. В котором, естественно, продается сыр. Абстрагируйтесь от вида магазина (это сельпо времен моего детства с чуть расширенным набором сопутствующих продуктов). НО здесь есть настоящий СЫР. Линейка не очень широка, но… возьмите «Костромской», он несложный полутвердый сыр с хорошим сливочным вкусом. Для бутербродов к завтраку более чем хорош. Я бы его попробовал в жареном сэндвиче (кстати, хорошая мысль, у меня же есть его(!)) «Швейцарский» был слишком свежим, но пока доехал до Нска приобрел привычную консистенцию, т.е. стал чуть плотнее. А «у источника» казался слегка рыхловатым (на фоне одновременной дегустации четырех сортов). Позиционируемый как местный «пармезан» сорт… скажем так, слишком свежий – ему бы вылежаться еще какое-то время. А так, он не слишком далеко ушел от «швейцарского». Нет-нет, это не значит, что он плох – у него есть вкус (добротный), фактура, цвет. Просто не пармезан. Мой личный фаворит – сыр колбасный. Хмм… как описать-то… кремовый… с легким ароматом копчения… плотный… при нарезке провоцирующий легкое раскрошивание… Можно есть просто так. Можно приземлять на бутерброды, слегка облегчив маслом. Чертовски хорош. … Знаете, говорят, что в «своем Отечестве пророков нет» - мы ринулись к белорусскому сыру как панацее. Хотя у нас до сих пор есть свое. Хорошее. Качественное. Достойное внимания. И чергинский сыр – отличная тому демонстрация. Будете рядом – заедьте. Стоит того. Кажется, ул. Горького, 33. P.S. Хлеб, если только он не горячий, в фирменном магазинчике не покупайте – уж больно он крошится. Хотя, «если нет гербовой, пишут на обычной». P.P.S. В Черге хорошо арендовать дом. Целиком. Так, чтобы за окном текла говорливая речушка и кричали неугомонные петухи. Время останавливается, не смотря на то, что мобильный интернет ворочается настолько хорошо, что «телеграмм» мне доставил сообщение, отправленное две недели назад.