ХОЛОДЕЦ АССОРТИ (КУРИЦА, ИНДЕЙКА И ГОВЯДИНА) — СЫТНО И БЕЗ ЛИШНЕГО ЖИРА 🍗🥩
ХОЛОДЕЦ АССОРТИ (КУРИЦА, ИНДЕЙКА И ГОВЯДИНА) — СЫТНО И БЕЗ ЛИШНЕГО ЖИРА 🍗🥩 🔥 КБЖУ на 100 г: 95 ккал, Б — 14.5 г, Ж — 2.5 г, У — 1.5 г 📊💯 📝 Ингредиенты: 📋 🍗 Куриная грудка (или бедро без кожи) — 200 г. 🦃 Филе индейки — 200 г. 🥩 Говядина (нежирная, например, лопатка или огузок) — 300 г. 🥕 Морковь — 1 шт. (100 г). 🧅 Лук репчатый — 1 шт. (80 г). 🧄 Чеснок — 2 зубчика. 🌿 Лавровый лист — 2 шт. 🌶️ Перец горошком — 5–6 шт. 🥄 Желатин — 20 г (для крепкого желе). 💧 Вода — 2 л. 🌿 Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу. 🧂 Соль — по вкусу. 👩🍳 Приготовление: 🔥 1️⃣ Говядину промываем, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 1–1,5 часа. 🥩 2️⃣ Добавляем курицу и индейку, варим ещё 40–50 минут. 🍗🦃 3️⃣ Кладём морковь, лук, лавровый лист, перец горошком и соль. Варим ещё 30 минут. 🥕🧅 4️⃣ Мясо достаём, остужаем и нарезаем кусочками. Бульон процеживаем. 🥩 5️⃣ Желатин замачиваем в холодной воде, затем растворяем в горячем бульоне. 🥄 6️⃣ В форму выкладываем мясо, нарезанную морковь, измельчённый чеснок и зелень. 🌿🧄 7️⃣ Заливаем бульоном с желатином и убираем в холодильник на 4–6 часов до застывания. ❄️ 8️⃣ Подаём с горчицей или хреном (без сахара) и свежей зеленью! ✨ ХУДЕЕМ БЕЗ СРЫВОВ
Канал в каталоге Максиметера
2 282 подписчиков · Еда и рецепты