🧅 Пять луковых супов для осенних вечеров
🧅 Пять луковых супов для осенних вечеров Классический французский начинается с лука, карамелизованного в масле с сахаром. Дальше его тушат с белым вином и тимьяном и подают с крутонами под сыром. Для версии с говядиной лук обжаривают без масла, чередуя сильный и слабый огонь, добавляют коньяк и запекают суп под хлебно-сырной крышкой. Красный лук с пореем на мясном бульоне запекают с тостами и грюйером до золотистой корочки — на следующий день такой суп становится только вкуснее. Самый быстрый на курином бульоне с болгарским перцем и соевым соусом готовится за 10 минут, а нежный суп-пюре из порея с картофелем и прованскими травами подают с хрустящими сухариками. Ещё больше рецептов луковых супов — на сайте
39 просмотров