🥧 Корзиночки с фаршем и печёным баклажаном — сытная выпечка из слоёного теста с мясной...
🥧 Корзиночки с фаршем и печёным баклажаном — сытная выпечка из слоёного теста с мясной начинкой, нежным баклажаном и кедровыми орешками. Что вам понадобится: • Бездрожжевое слоёное тесто (500 г) • Мясной фарш — свинина и говядина (350 г) • Баклажан (1 шт.) • Кедровые орехи (20 г) • Лук (1 шт.) • Чеснок (1 зубчик) • Яичный желток (1 шт.) • Хлебные крошки (для формочек) • Оливковое и растительное масло (немного) • Соль и чёрный перец (по вкусу) Как готовить: 1. Срежьте у баклажана плодоножку, сбрызните его оливковым маслом, заверните в фольгу и запекайте в духовке 30 минут. Остудите и мелко нарежьте. 2. Слегка обжарьте мелко нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок, добавьте фарш и обжарьте. 3. Добавьте кедровые орешки и обжарьте ещё немного, затем положите баклажан, посолите, поперчите и перемешайте. 4. Смажьте формочки растительным маслом и присыпьте хлебными крошками. 5. Вырежьте из теста большие круги — на дно, бортики и защипывание — и маленькие, по размеру формочки. 6. Выложите большой круг в форму, наполните начинкой, накройте маленьким кругом, защипните края и сделайте надрезы для выхода пара. 7. Смажьте корзиночки желтком и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 40 минут. Время приготовления: около 1 часа 40 минут. Пошаговый рецепт корзиночек с фаршем и печёным баклажаном