🥔 Классический картофельный гратен — запеканка из тонких ломтиков картофеля под сливоч...
🥔 Классический картофельный гратен — запеканка из тонких ломтиков картофеля под сливочно-сырным соусом с чесноком и мускатным орехом. Что понадобится: • Картофель (500 г) • Сливки молочные 10–20% (150 г) • Сыр (100 г) • Масло сливочное (25 г) • Чеснок (2 зубчика) • Мускатный орех (1/4 ч. л.) • Соль, чёрный перец (по вкусу) Как готовить: 1. Вымойте и очистите картофель, тонко нарежьте ломтиками одинакового размера и вымочите в холодной воде, чтобы убрать крахмал. 2. Разогрейте духовку до 180 °C. 3. Растопите масло, добавьте сливки, мускатный орех, соль, измельчённый чеснок и натёртый сыр. 4. Промойте картофель, откиньте на дуршлаг, залейте кипятком, доведите до кипения, варите 5 минут и снова откиньте. 5. Смажьте форму маслом и выложите слои картофеля, чередуя с соусом. 6. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 30 минут до румяной корочки. Время приготовления: около 1 часа 30 минут с учётом запекания. Ещё больше рецептов гратена