🥩 ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА НЕОБЫЧНЫМ СПОСОБОМ: НА ВЫТОПЛЕННОМ САЛЕ
🥩 ДОМАШНЯЯ ТУШЁНКА НЕОБЫЧНЫМ СПОСОБОМ: НА ВЫТОПЛЕННОМ САЛЕ Сегодня хочу поделиться рецептом для тех, кто любит заготавливать мясо впрок. Это домашняя тушёнка, но не совсем обычная. Мы будем тушить мясо в вытопленном сале. Получается невероятно ароматно, сытно и хранится долго. Готовится просто. А результат — как из деревенского погреба. 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: · Сало — 1 кг · Мясо (свинина или говядина) — 5 кг · Лавровый лист — 12 шт. · Соль — по вкусу · Чёрный молотый перец — по вкусу 👩🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1. Сало нарежьте мелко и вытопите весь жир на медленном огне. Шкварки уберите — они нам не нужны, только жир. 2. Мясо нарежьте кусочками примерно 5×5 см. 3. Обжарьте мясо в получившемся жире до лёгкой корочки. 4. Добавьте 1 кружку воды и тушите на медленном огне 2 часа. Мясо должно стать мягким и пропитаться жиром. 5. В конце добавьте соль, перец и лавровый лист. Перемешайте. 6. Разложите горячую тушёнку по стерилизованным банкам и стерилизуйте (время зависит от объёма банок). 7. Закатайте, переверните и укутайте до полного остывания. ✨ ПОЧЕМУ ЭТО ВКУСНО: · Сало даёт не только жир, но и вкус, и аромат. Мясо получается нежным, тающим. · Лавровый лист и перец — классика, которая делает тушёнку «той самой». · Долгое тушение размягчает мясо до состояния «распадается на волокна». 💡 ЧТО Я ИСПОЛЬЗУЮ: Перец я беру вот такой — в удобной баночке, 220 г. Хватает надолго: https://www.ozon.ru/product/perets-chernyy-molotyy-220-g-2801992550/?advRef=AYSxkgswGirJbqkoWEGRiQMrZw1NYqmqLmBmXKyG6sM26djU64fzJKHjRNzRtctoAjcY674xsipvLVVHzxK1CLrAkCoGuWJGFLvgzcmTuipH34zyp А лавровый лист — в венике. Это и экономично, и более ароматно: https://www.ozon.ru/product/list-lavrovyy-5752299702/?advRef=j8k1Mo6sbXPMuxnZ4LYWguHWh1eGpzMWX4t3VQLjmqg4a94qTPQtxxDBf72sfbNqkWXKDkD3xHXpFxkWcXPTEMZmzcuMJsGVcK6x8FJbVhYTBPWzmP Реклама. Информация о рекламодателях по ссылке https://s.ozon.ru/6l5nb71