Что я больше не покупаю домой как диетолог — и дело не в запретах
Что я больше не покупаю домой как диетолог — и дело не в запретах Сразу разочарую: у меня дома есть и хлеб, и сыр, и сладкое. Я могу съесть пиццу, десерт и не устраиваю семье обыск пакетов после магазина. Но есть продукты, которые я практически перестала покупать. Не потому, что они «яд». А потому, что однажды задала себе простой вопрос: А что этот продукт вообще делает в нашем рационе? 1. Сладкие йогурты и творожки Те самые «фитнес», «лёгкие», с клубникой, злаками и красивой девушкой на упаковке. Обычный натуральный йогурт + ягоды, фрукты, орехи или немного варенья дают мне гораздо больше свободы управлять вкусом и составом. 2. Соки и сладкие напитки Мне жалко «выпивать» еду. Фрукт я съем целиком и получу клетчатку, объём и насыщение. А стакан сока исчезает за минуту и воспринимается организмом совсем не так, как целый фрукт. Поэтому сок дома — скорее исключение, чем продукт на каждый день. 3. «Полезные» батончики и фитнес-печенье Вот здесь маркетологи особенно талантливы. «Без сахара». «Protein». «Fitness». «С натуральными злаками». Переворачиваешь упаковку — и иногда понимаешь, что перед тобой обычный десерт, просто в спортивном костюме. Если хочется сладкого, я лучше съем нормальное вкусное сладкое, которое действительно хотела. 4. Готовые завтраки Хлопья, шарики, подушечки — очень удобная еда, которую невероятно легко переесть. А насыщает она зачастую гораздо хуже нормального завтрака. Поэтому дома проще приготовить яйца, кашу, бутерброд с хорошим составом — да хоть вчерашнюю гречку с яйцом. Завтрак не обязан выглядеть как реклама счастливой семьи в 7:30 утра. 5. Продукты, которые невозможно перестать есть И вот этот пункт гораздо интереснее состава. У каждого они свои. Есть еда, которую вы можете спокойно положить в шкаф и забыть. А есть та, возле которой мозг начинает переговоры: «Ну ещё одну…» «Ладно, последнюю…» «Ну там всё равно осталось три, чего им лежать?» Я не считаю такие продукты запрещёнными. Но если какая-то еда регулярно провоцирует бесконтрольное «кусочничество», зачем держать дома промышленный запас? Можно купить небольшую порцию тогда, когда действительно хочется, съесть с удовольствием — и закончить историю. И вот это главное, что изменилось в моём отношении к продуктам. Я больше не делю еду на «ПП» и «запрещёнку». Я смотрю иначе: насколько продукт насыщает; что даёт организму; как часто мы его едим; насколько легко контролировать количество; и главное — зачем он находится у нас дома на постоянной основе. Здоровое питание начинается не тогда, когда вы героически запрещаете себе половину магазина. А когда дома большую часть времени находится еда, из которой легко сделать хороший выбор. Потому что вечером после тяжёлого дня силу воли искать поздно. Гораздо эффективнее заранее создать среду, в которой она вам почти не понадобится. И это уже не запреты. Это стратегия.