Обед на базе. Классика жанра и скрытые жиры.
Обед на базе. Классика жанра и скрытые жиры. Продолжаем наш эксперимент по выживанию в столовой. На обед сегодня подали то, что многие считают «идеальным ПП-комплектом». Но давайте посмотрим правде в глаза через призму весов. Что было в тарелке: Суп рассольник — 150 г. Гречка — 100 г. (На вид было 200гр, съел половину) Котлета из курицы с кабачком — 100 г. Салат овощной — 2 порции по 100 г (с растительным маслом). Давайте посчитаем реальную стоимость этого приема пищи: Суп рассольник 150гр - 65ккал Гречка отварная 100гр - 110 ккал Котлета куриная 100гр - 180ккал Салат овощной + масло 200гр - 120ккал ИТОГО: Калорийность 475ккал Белки - 22.5г Жиры - 28.5г Углеводы - 36.5г Вердикт Строгого Коуча: АНАЛИЗ ОБЕДА Для столовой это очень приличный вариант, но дьявол кроется в деталях приготовления. Что сделано правильно: 1. Сложные углеводы. Гречка — отличный выбор. Она дает сытость и энергию без резких скачков сахара. 2. Объем овощей. Две порции салата — это прекрасно для ЖКТ и объема желудка. Клетчатка работает. 3. Калорийность. Для плотного обеда 475 ккал — это умеренная цифра, которая оставляет запас на ужин. Где зона роста (Скрытые угрозы): 1. Жир в котлете. Это главный подводный камень. Фраза «с кабачком» звучит диетично, но столовские котлеты редко бывают паровыми. Скорее всего, её обжарили в масле или добавили туда хлеб/манку для веса. 12 грамм жиров на 100 грамм куриного фарша — это много. 2. Масло в салате. Повара льют его от души. В двух порциях салата легко может быть 10–15 грамм масла, что мы и видим в расчетах (12 г). Это пустые калории. 3. Рассольник. Обычно он довольно соленый и жирный (перловка часто варится на бульоне с зажаркой), но порция маленькая, поэтому вреда немного. Итог: Это рабочий обед. Он сбалансирован лучше, чем завтрак. Белка могло бы быть чуть больше (курица подвела), но зато нет чувства тяжести. Главное правило базы остается прежним: если видишь салат — помни, что там ложка масла; ешь мясо — знай, что оно впитало жир со сковороды. #База #РазборПолетов #Столовая #СтрогийКоуч #День99