ЛУКОВИЧКИ В ПЕРЧИКОВО-ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ
ЛУКОВИЧКИ В ПЕРЧИКОВО-ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ Ингредиенты: Лук мелкий очищенный — 2 кг Перец сладкий и горький (по вкусу) — 1,5 кг Помидоры — 1 кг Укроп — ½–1 пучок Чеснок очищенный — ½–1 стакан Перец душистый — ½ ч. л. Кориандр молотый — 1 ч. л. Соль — 1–1,5 ст. л. Сахар — ½ стакана Масло растительное — ½ стакана Уксусная эссенция — по вкусу Приготовление: Стерилизуем банки. Перец и помидоры измельчаем на мясорубке, отдельно мелем укроп и чеснок. Луковички бланшируем 2–3 минуты, затем быстро охлаждаем в холодной воде. Перец с помидорами варим 30 минут, снимая пену. Добавляем чеснок, укроп, кориандр, душистый перец, сахар, соль и масло, кипятим ещё 5 минут. Вливаем уксусную эссенцию, перемешиваем. Лук раскладываем по банкам, заливаем маринадом, закатываем и укутываем до остывания. 👊 | 🇷🇺 КЛАДОВАЯ ВКУСА