Торт "Шоколад в Малиновом Йогурте"
Торт "Шоколад в Малиновом Йогурте" 🎂🍫🍇Невероятно нежная вкуснятина - это Чудо станет звездой любого праздничного стола! 🔥 🥮Шоколадный бисквит: яйца С0 - 2 шт сахар - 150 г молоко - 50 г растительное масло - 25 г мука - 110 г какао порошок - 25 г разрыхлитель - 5 г кипяток - 30 г ⠀ 1. Яйца взбить с сахаром до пышности массы 2. Добавить молоко, растительное масло, перемешать 3. Ввести сухие ингредиенты (муку, какао порошок, разрыхлитель). Перемешать лопаткой, влить крутой кипяток 4. Выпекать в форме на 18 см на 180 градусов примерно 40 минут ⠀ 🍇Малиновый мусс с йогуртом малина - 250 г сахар - 50 г + 50 г сливки 33-35 % - 350 г йогурт - 200 г белый шоколад - 70 г желатин - 10 г вода - 60 г ⠀ 1. Желатин замочить в воде, оставить его набухать. После набухания растопить его в СВ печи или на водяной бане 2. В сотейнике соединить малину и 50 г сахара. Довести до кипения, проварить 2 минуты 3. В миску с мелко порубленным шоколадом процедить горячую малину от косточек. Сразу перемешать пюре малины с шоколадом до его полного растворения. Влить в массу растопленный желатин 4. Холодные сливки взбить с 50 г сахара до мягких пиков. Влить йогурт, перемешать 5. Объединить сливочную и ягодные массы. Поделить массу на три равные части ⠀ Собрать торт в разъёмном кольце, как показано в видео рецепте. Не забывайте установить ацетатную пленку. Предварительно бисквит разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать пропиткой (вода 150 мл + 60 г сахара). Корж, пропитка, малиновый мусс и всё повторить. Убрать собранный торт в холодильник на 2 часа ⠀ 💜Сверху на торт Малиновый слой малина - 150 г сахар - 30 г желатин - 5 г вода - 30 г ⠀ 1. Желатин замочить в воде оставить его набухать 2. В сотейнике проварить малину с сахаром 1 минуту. Добавить набухший желатин, перемешать до растворения его. Остудить и вылить на торт верхним слоем. Убрать в холодильник торт до полной стабилизации на 6 часов. Вкуснятина неимоверная, наслаждайтесь! Приятного аппетита! ❤ Рецепт от: lenin_dom