🍲 Суп с фрикадельками и рисом — тот самый уют в тарелке! 🥄
🍲 Суп с фрикадельками и рисом — тот самый уют в тарелке! 🥄 Кто сказал, что первое должно быть сложным? Этот суп — про тепло, сытность и вкус, знакомый с детства. Идеален для семейного обеда: его любят и взрослые, и дети. А ещё он отлично разогревается на следующий день — вкус становится даже насыщеннее! 😋 📋 Что понадобится (на 8 порций): 🔸Фарш мясной — 400 г (можно взять смешанный — будет сочнее) 🔸Морковь — 140 г 🔸Лук репчатый — 250 г 🔸Картофель — 300 г 🔸Рис — 2 ст. ложки (лучше пропаренный — он не разваривается) 🔸Петрушка свежая — 5 г 🔸Укроп свежий — 10 г 🔸Лавровый лист — 2 шт. 🔸Масло растительное — 1 ст. ложка 🔸Соль и чёрный молотый перец — по вкусу 🔸Вода — 2 л 👨🍳 Как приготовить за 40 минут: 1⃣ Из фарша сформируй небольшие фрикадельки — размером с грецкий орех. Если фарш суховат, добавь в него 1–2 ст. ложки ледяной воды и хорошенько вымешай — так фрикадельки будут нежнее и не развалятся. 2⃣ Вскипяти воду в кастрюле, посоли и аккуратно опускай фрикадельки по одной. Вари на умеренном огне 7–10 минут после всплытия, снимая пену — так бульон останется прозрачным. 3⃣ Картофель нарежь кубиками, морковь натри на крупной тёрке, лук мелко поруби. 4⃣ На сковороде разогрей масло и пассеруй лук с морковью до мягкости и лёгкого золотистого оттенка — это даст супу красивый цвет и аромат. 5⃣ К фрикаделькам добавь картофель и промытый рис, вари 10–12 минут. 6⃣ Добавь пассерованные овощи, лавровый лист, перец и вари ещё 5–7 минут до полной готовности овощей. 7⃣ В конце добавь мелко нарезанную зелень, дай супу настояться под крышкой 5–10 минут — ароматы «подружатся», и вкус станет глубже. 💪 Примерное КБЖУ (значения рассчитаны ориентировочно, зависят от вида фарша): на 100 г — около 135–150 ккал / 8–9 г белка / 5–6 г жира / 15–17 г углеводов. Хороший баланс для сытного обеда без тяжести! 💬 А какой суп ты чаще всего готовишь для семьи? Или, может, есть свой секретный ингредиент для бульона? Делись в комментариях — соберу подборку любимых супов! 👇 📲 Сохраняй рецепт, чтобы не потерять, и подписывайся — впереди ещё много уютных и простых блюд! ❤️ #азбукаПП #суп #фрикадельки #рисовыйсуп #обед #семейныйобед #сытныйобед #домашняяеда #рецепты #первоеблюдо #вкусныйсуп