Израильский хумус с фалафелем — идеальный дуэт 🧆🇮🇱
Израильский хумус с фалафелем — идеальный дуэт 🧆🇮🇱 Хумус — кремовый, с тахини и лимоном. Фалафель — хрустящий снаружи, зелёный внутри. Всё вместе с питой и свежими овощами. Это завтрак, обед и ужин на Ближнем Востоке. Ингредиенты: Для хумуса: · Нут консервированный — 400 г · Тахини (кунжутная паста) — 3 ст. ложки · Лимонный сок — 3 ст. ложки · Чеснок — 1 зубчик · Лёд — несколько кубиков Для фалафеля: · Нут сухой — 200 г (или консервированный — 400 г) · Петрушка, кинза — пучок · Лук — 1/2 шт. · Чеснок — 2 зубчика · Кумин, кориандр, сода Как готовить: 1. Хумус: всё в блендер — нут, тахини, лимон, чеснок, соль. Взбивайте, добавляя лёд и воду до кремовости. 2. Фалафель: нут (замоченный на ночь) + зелень + лук + чеснок + специи — в блендер. Скатайте шарики. 3. Обжарьте во фритюре 3-4 минуты. Подача: Пита с хумусом, фалафель внутрь, свежий огурец, помидор, лук, соус амба.