Ем всё | Нутрициолог Классен Ольга

+9

Немного моей поездки к Байкалу) Люблю Байкальскую Сибирь бесконечно сильно!) Иркутская область, Бурятия. Местная кухня, колорит, сплетение русской и бурятской культуры, крови. Уютный, душевный, знакомый каждой удочкой, Иркутск. Мы с ЮКа (мой супруг) жили в Иркутске 2,5 года (с 2014 года) и это один из городов, где у меня случилась любовь с первого взгляда) ___ Ваш кочующий нутрициолог ОКласс🧹

В общем, на канале про еду в ближайшее дни больше про Байкал))) И да, немного про еду на Байкале))) ___ Ваша лягушка- путешественница ОКласс🩵

ВЫГОРАНИЕ История о том, как я, дипломированный нутрициолог и, на минуточку, аккредитованная медсестра, довела свой собственный организм до клинического дефицита серотонина. Если коротко: за прошедшие почти 2 года я сыграла со своей нервной системой и городами России на вылет. Кемерово — Ярославль — Челябинск — Красноярск. Почти как маршрут Транссиба😅 Каждый раз ✅️быт с нуля; ✅️знакомства с нуля; ✅️"живая" клиентская база с нуля; ✅️учеба тоже почти с нуля (тот случай, когда каждый новый курс зачетка на тебя не работает, авторитет зарабатываешь заново) Блин, это как конструктор с потерянными деталями🤭 Я — фитнес-тренер, нутрициолог, вечный студент, блогер. Я умею бъяснять подопечным, как работают БЖУ и нервная система, как на нас влияет перебор в нагрузке (любой), но... В данной…

"Салат с собой" Как же сохранить свежесть, внешний вид, вкусовые качества салата из свежих овощей, если вы взяли это блюдо с собой в качестве перекуса, например, на работу? ➡️в плотно закрытом контейнере нарезанные : 🟢капуста 🟢листовой салат 🟢болгарский перец. Могут храниться в холодильнике пару дней. ➡️в плотно закрытом контейнере нарезанные ☝️ (не натертые на терке): Морковь; Редис; Дайкон; Др.пригодные для салата корнеплоды 1-2 суток вполне могут простоять в холодильнике, если закрыть плотно контейнер. 🟢Помидоры лучше не резать вместе в другими овощами, потому что, сами, понимаете, они могут дать сок и внешний вид салата, вкусовые качества начнут стремиться к нулю. Выход - помидоры черри🍅. Их можно нарезать (при желании) непосредственно перед приёмом пищи. Как, в общем-…

Если переборщить с пищевыми волокнами? Кишечная микробиота (в купе со всем ЖКТ может оказаться не готова к такому количеству зелено-цветного разнообразия (особенно если это свежие овощи, да ещё и сдобренным "клетчаткой из аптеки") 🟢Метеоризм; 🟢Вздутие; 🟢Боли в области живота; 🟢Непроходимость кишечника (самая сложная ситуация) 🟢нарушение работы мышц тазового дна из-за повышенного давления на брюшную стенку в следствие нарушения работы кишечника (да, даже так😐) Как результат: "Ну начала я есть ваши овощи. Жесть! Как бомбардировщик! Так что, ерунда все это😒" ➡️Анадо было: ПОСТЕПЕННО увеличивая потопбление овощей, с соблюдением баланса всех нутриентов: и жиров, и белков,  и углеводов (в составе которых пищевые волокна😏) Перебарщивать с овощами (особенно свежими) так же не желательн…

"ПРИВЕЗЛА ИЗ ОТПУСКА ПАРУ КИЛО" Так часто бывает. Поездка к моему любимому Байкала длилась неделю. За эту неделю" накатала почти 5000 км , проехали несколько локаций. ●Рулила отдуши (как всегда). ●Ела с удовольствием (как люблю) ●Отдыхала душой, телом, головой. И, ни граммулечки не прибавилось!💃 Как этого добиться ? ✔️Высыпаться ✔️Пить норму воды. ✔️Есть больше овощей. ✔️Больше двигаться ✔️Не переедать. Я двигалась много. Правда, по ощущениям, на булках🤣 (моя любовь к ним неизлечима, похоже). И самый главный секрет: Разгрузить на отдыхе голову и придерживаться рациона 80/20* Возможно, позволить себе чуть больше😉 80 - здорового рациона (а это не сплошные запреты и ограничения, а кмеренное разнообразие). 20 - на вкусняшки (у каждого свои предпочтения). ❗️Ну, и не стоит рассла…

Сегодня на приеме: "Пац: Доктор, проблемка. Зпоры у меня. Вр: Меняйте рацион. Больше воды, овощи, фрукты. П: Фрукты? Вы что, доктор, там же сахара много. Это же вредно!" ⚠️Врач прав или пациент? Кстати, это мнение о фруктах оч.часто встречается. ФАКТЫ: ✔️Сахар в фруктах — это не то же самое, что сахар в конфетах. Фруктоза и глюкоза во фруктах «упакованы» в клетчатку. Это значит, что они всасываются медленно, не вызывая резких скачков инсулина. В яблоке — сахар + клетчатка + витамины + вода, а в конфете - чистый сазар. Разница колоссальная. ✔️Клетчатка — главный герой при запорах. Фрукты содержат два типа волокон: ●Растворимая клетчатка (пектин): в яблоках, грушах, цитрусовых. ●Нерастворимая клетчатка: в кожуре и мякоти. В тандеме оба вида пищевых волокон помогают кишечнику. ✔️Фр…

Итак, ПРОФИЛАКТИКА! Что делать, чтобы не вырастить прлудрагоценностей в желчном?) 1️⃣ПЕРВОСТЕПЕННО - регулярно есть. Не пропускать еду надолго (7-10 часов) Ночной период не в счет. Каждый приём пищи — сигнал пузырю сокращаться и не давать желчи застаиваться. 2️⃣Клетчатка 25–35 г в день. Овощи, фрукты, ягоды, бобовые, цельные злаки, орехи. 3️⃣Жиры в рационе! Не обезжиривать рацион до нуля: умеренный жир нужен, чтобы пузырь опорожнялся. Оливковое масло, авокадо, орехи, семена, рыба, мясо. 4️⃣Овощи + рыба + бобовые + цельные злаки + оливковое масло, нежирное мясо. Такой рацион связан с меньшим риском камней. 5️⃣Меньше сахара и рафинированных углеводов. Сладкие напитки, белый хлеб, выпечка, конфеты — не друзья жёлчного пузыря. 6️⃣Худеть постепенно. Если есть лишний вес — цель 0,3– 0,7 …

ЖЕЛЧНОКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ (ЖКБ) Продолжаем✌️ Жёлчный пузырь — маленький мешок, резервуар под печенью. Печень делает желчь, пузырь её хранит и по сигналу еды выбрасывает в кишечник, чтобы переваривать жиры. Камни — это не «шлаки» и не «застывший жир». Чаще всего это кристаллы холестерина, реже — билирубина. ☝️Холестерин в желчи — не то же самое, что холестерин в анализах крови. Сладж (осадок в желчном) - это начало 🤓 Как "создаётся запас самлцветов"? ✔️В желчи становится слишком много холестерина или слишком мало желчных кислот и фосфолипидов. ✔️Холестерин перестаёт растворяться и выпадает в осадок. ✔️Жёлчный пузырь редко сокращается — желчь застаивается. ✔️Кристаллы слипаются в камни. ▶️То есть главное — дисбаланс желчи + застой. Кто в группе риска? ●женщины, особенно 40+ и при бере…