СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ЗЕЛЁНЫЕ ЩИ С КРАПИВОЙ И ЩАВЕЛЕМ — ПОЛЕЗНЫЙ, СВЕЖИЙ И ПО-НАСТОЯЩЕМУ ДОМА...
СЕГОДНЯ ГОТОВИМ ЗЕЛЁНЫЕ ЩИ С КРАПИВОЙ И ЩАВЕЛЕМ — ПОЛЕЗНЫЙ, СВЕЖИЙ И ПО-НАСТОЯЩЕМУ ДОМАШНИЙ СУП! ЭТО ИМЕННО ТО БЛЮДО, КОТОРОЕ ДАРИТ И ЛЁГКОСТЬ, И ВКУС, И ТО САМОЕ ВЕСЕННЕЕ НАСТРОЕНИЕ! ЗЕЛЁНЫЕ ЩИ С КРАПИВОЙ И ЩАВЕЛЕМ С ЯЙЦОМ ИНГРЕДИЕНТЫ (5 порций): ✅ Молодая крапива — 60 г ✅ Щавель — 60 г ✅ Шпинат — 30 г ✅ Бульон или вода — 1 л ✅ Репчатый лук — 1/2 крупной луковицы ✅ Картофель — 3 шт. ✅ Сливочное масло — 25 г ✅ Яйца — 3 шт. ✅ Соль — по вкусу 👉 Вместо шпината можно использовать салат айсберг. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйца заранее отварить вкрутую, остудить и очистить. 2. Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. 3. Картофель очистить, промыть и нарезать средними кубиками. 4. Крапиву тщательно промыть, удалить толстые стебли и мелко нарезать листья. 5. Щавель промыть и также мелко нарезать. 6. Шпинат измельчить. 7. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета. 8. Добавить картофель и обжаривать вместе с луком около 5 минут, помешивая. 9. Влить бульон или воду, довести до кипения и варить до мягкости картофеля. Посолить по вкусу. 10. Добавить крапиву и щавель, перемешать и после закипания варить не более 1 минуты. 11. Убавить огонь до минимального. Аккуратно отлить часть супа и измельчить её погружным блендером до состояния лёгкого пюре. 12. Вернуть измельчённую массу обратно в кастрюлю и добавить шпинат. 13. Перемешать, при необходимости досолить и оставить под крышкой на 5 минут настояться. 14. Разлить щи по тарелкам, добавить половинки варёных яиц. По желанию подать со сметаной. СОВЕТЫ: ✅ Используйте молодую крапиву — она мягче и менее жгучая. ✅ Если крапива сильно жжётся, работайте в перчатках. ✅ Не переваривайте зелень, иначе суп потеряет яркий цвет и вкус. ✅ Щи можно готовить как на мясном бульоне, так и на воде. ✅ Особенно вкусно подавать со сметаной и свежим хлебом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! КУЛИНАРНАЯ КНИГА ПОДПИСАТЬСЯ