Привычная всем курица в новом исполнении. — 24 июня 2026 г. в 10:02:17.795
Привычная всем курица в новом исполнении. Сам процесс приготовления - сплошное удовольствие: ароматы, фактуры, цвета, обязательно попробуйте❤️ 500 г куриных бёдер 50 г лука (лучше красного) 3 зубчика чеснока 10 г муки 100 г оливок 0,5 ч.л. соли 1 ст.л. сухого имбиря 1 ч.л. прованских травок Цедра 1/2 апельсина 300 мл куриного бульона или кипятка Лук шинкуем перьями, такая нарезка смотрится потом более эстетичнее и лук мягче. Снимаем цедру с апельсина. Берём сковороду, наливаем немного масла, буквально пару столовых ложек и обжариваем куриные бёдра на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, нам нужна просто золотистая корочка, затем убираем в тарелку. Добавляем муку в масло, где была курица, хорошо перемешиваем лопаткой, отправляем туда ещё чеснок (просто раздавливаем его ножом), соль, специи, цедру и лук. Продолжаем готовить на среднем огне до мягкости лука ~ 4 минуты. Теперь возвращаем бёдра, заливаем куриным бульоном, если нет, то просто кипятком, кидаем оливки и доводим до кипения. Теперь можно отправить в духовку, накрыв крышкой, на 30-40 минут при 180С, или продолжить приготовление на плите: также накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и оставляем в покое на 45 минут. Соус уменьшится на треть, по густоте можно проверить ложкой, он как бы её обволакивает. И всё, можно подавать под любой гарнир, очень вкусно с картошечкой и простым овощным салатом)