Что ни день, то праздник.
Что ни день, то праздник. 5 августа - День устриц. Несколько интересных фактов: 🦪 Именно 5 августа в Англии традиционно начиналась продажа устриц нового сезона. 🦪 Для вина существует понятие терруар, а для устриц - мерруар( от фр. «mer» - море). Мерруар - совокупность характеристик моря: солёность, температура воды, минеральный состав дна и даже микроводоросли. Именно мерруар определяет своеобразные оттенки во вкусе каждого сорта устриц. 🦪 В Древней Греции и Древнем Риме устрицу считали афродизиаком, так как видели в ней схожесть с женскими интимными органами. Блюстители морали даже считали всех женщин, которым нравился вкус устриц, распутными. А уличных торговок моллюсками вплоть до XIX века подозревали в проституции 🤷♀️ На что обращать внимание при открытии устриц: 1️⃣ Запах Прежде чем открыть устрицу, нужно ее понюхать. Свежая устрица должна пахнуть морем. 2️⃣ Внешний вид Смотрим на внешний вид устрицы, она должна быть мясистой и не поврежденной. На фото справа видно, что одна устрица скорее всего была повреждена, из нее вытек весь устричный сок, и она выглядит «высохшей». 3️⃣ Не спешите с лимоном Рекомендуют не сбрызгивать устрицу лимонным соком, чтобы не перебить вкус устриц. 4️⃣ Как есть Устрица должна хорошо отделяться от раковины. Берём устричную вилку и аккуратно отделаем от створки, как будто ложечкой отделяем киви от кожуры, не накалываем на зубцы и не накручиваем на вилку как спагетти. 5️⃣ Маленький секрет И в завершении добавляем капельку шампанского в устричный ликер (устричный сок). Приятного аппетита 😋 Признаюсь, я к устрицам неравнодушна. А вы любите этот деликатес или не вошли в число его поклонников?