🧡 Рулетики из баклажанов и кабачков: 2 овощных слоя с сырной начинкой
🧡 Рулетики из баклажанов и кабачков: 2 овощных слоя с сырной начинкой 🔹Возьмите 2 крупных баклажана и 2 средних кабачка. Баклажаны нарежьте продольными пластинами средней толщины, кабачки сделайте заметно тоньше. 🔹Слегка посолите овощи с двух сторон и оставьте в дуршлаге на 5–7 мин. Затем хорошо промокните каждый кусочек, смывать соль водой не надо. 🔹Разогрейте в сковороде немного растительного масла. Обжаривайте баклажаны и кабачки с двух сторон на среднем огне под крышкой. Масла добавляйте понемногу по мере необходимости. Готовые овощи переложите на тарелку и дайте им остыть. 🔹Для начинки разомните 2 вареных яйца, добавьте 180 г сливочного сыра и хорошо перемешайте. Вложите 2 измельченных зубчика чеснока, 1 небольшой сладкий перец, нарезанный мелкими кубиками, и рубленую петрушку. Посолите и поперчите по вкусу, снова перемешайте. 🔹На пластину баклажана положите тонкий ломтик кабачка. С одного края распределите щедрую порцию начинки и аккуратно сверните все в плотный рулет. Таким же образом соберите остальные заготовки.