Пирожное «Картошка» по рецепту из СССР
Пирожное «Картошка» по рецепту из СССР 1️⃣ 6 яиц начинаем взбивать на небольшой скорости, постепенно добавляя 180 г сахара. Когда масса станет светлой и пышной, в 2–3 приема аккуратно вмешиваем 180 г просеянной муки и 1 пакетик ванильного сахара. 2️⃣ Распределяем тесто по противню и выпекаем при 180 °C 20 мин. Готовый бисквит оставляем на несколько часов подсохнуть. Затем ломаем его на кусочки и измельчаем в мелкую крошку. 3️⃣ 200 г мягкого сливочного масла взбиваем до посветления. В 2 приема добавляем 100 г сгущенного молока, затем вмешиваем 1 ст. л. какао. По желанию добавляем 1 ч. л. коньяка. 4️⃣ Соединяем крем с бисквитной крошкой и тщательно перемешиваем. Масса должна хорошо держать форму и легко лепиться. 5️⃣ Из шоколадной массы формируем небольшие пирожные в виде картофелин или бочонков. Для обсыпки смешиваем 2 ст. л. какао и 1 ст. л. сахарной пудры, затем обваливаем каждую заготовку. 6️⃣ Убираем пирожные в холодильник примерно на 1 час. После охлаждения они становятся плотнее и хорошо держат форму.