Сочные кабачково-картофельные оладьи с начинкой из фарша
Сочные кабачково-картофельные оладьи с начинкой из фарша Овощная основа • 1 кабачок натираем на крупной терке и хорошо отжимаем. Так же натираем 3 средние картофелины и удаляем лишнюю жидкость. • Соединяем овощи, добавляем 100 г натертого сыра, 1 яйцо, соль и черный перец. Всыпаем 2–3 ст. л. муки и перемешиваем. Мясная начинка • К 300 г говяжьего фарша добавляем 1 яйцо, 1/2 ч. л. сушеного чеснока, 1/2 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. орегано, соль и перец. • Мелко нарезаем 1 небольшую луковицу и 2 ст. л. зеленого лука. Половину сладкого перца натираем на терке. Добавляем все к фаршу и хорошо перемешиваем. Жарим • Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем порции овощного теста, сверху распределяем примерно по 1 ст. л. фарша и закрываем еще небольшим количеством кабачково-картофельной массы. • Обжариваем на среднем огне до румяной корочки, аккуратно переворачиваем и готовим еще 5–7 мин. Затем отправляем оладьи в духовку еще на 5–7 мин, чтобы мясная начинка полностью приготовилась.