Венгерский суп паприкаш из курицы
Венгерский суп паприкаш из курицы Мясо в густом бархатистом соусе со сладким перцем — готовится просто, но вкусно, как в хорошем ресторане. ➡️ Берем 1 кг куриных бедер. Посыпаем солью и черным перцем с обеих сторон, равномерно распределяем. Даем немного полежать. ➡️ Разогреваем глубокую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем бедра на сильном огне до красивой румяной корочки с обеих сторон. Перекладываем на тарелку. ➡️ В ту же сковороду кладем крупно нарезанную луковицу и сладкий перец кубиками. Обжариваем на среднем огне 10 мин, чтобы овощи остались слегка хрустящими. ➡️ Добавляем 1–2 ст. л. сладкой паприки и 2–3 зубчика чеснока через пресс. Перемешиваем и прогреваем 1 мин. Вливаем 200–300 мл воды или бульона, хорошо размешиваем. Возвращаем курицу в сковороду. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 45 мин. ➡️ Смешиваем 120 г сметаны (лучше жирной) с 1 ст. л. муки и 100 мл воды. Вливаем в сковороду, аккуратно перемешиваем и тушим еще 10 мин, пока соус не загустеет. Подаем паприкаш с гречкой, рисом или картофельным пюре, щедро поливая густым ароматным соусом.